La harina de coco es una excelente alternativa sin gluten, rica en fibra dietética, lo que la hace muy beneficiosa para la digestión y para prolongar la sensación de saciedad, ayudando en el control del peso. Es baja en carbohidratos netos y posee un bajo índice glucémico, lo que la convierte en una opción ideal para personas con diabetes o quienes buscan regular sus niveles de azúcar en sangre.
